sábado, 20 de noviembre de 2010

ORDEN DE SERVICIO DEL MENÚ.

El orden general de presentación de los platos es el siguiente:
  • En primer lugar se sirve el agua, para después poner el pan sobre la mesa, en los platos de pan o en paneras. 
  • Sopas, cremas, caldos o consomés. 
  • Si se prescinde de sopas o cremas se puede iniciar una comida con arroces, pastas, verduras, huevos, ensaladas, etc. 
  • Plato principal: pescado o carne. 
  • Siempre se sirve antes el pescado que la carne o aves. 
  • Postres por el orden siguiente:
o    Fruta fresca
o    Dulces, flanes o cremas
o    Helados o sorbetes
  • Café. 
  • Licores.

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